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Bio Erlauftaler Käse Paket groß

Erlauftaler Käsewölfe

Das Erlauftaler Bio Käse Paket groß, besteht aus je 3 Stücken Creme-Camembert, Gouda, Fontina, Mostviertler geräuchert und würzig, alter Wolfsteiner und unserem reifen AuersBerg mit insg. min. 4140g. Jeder einzelne Käse ist Bio Austria zertifiziert und wird aus Heumilch g.t.S. aus dem Mostviertel hergestellt

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ATAAVZ003

Die Menschen hinter dem Produkt

Erlauftaler Käsewölfe

In der Schlosskäserei wollen wir das alte Handwerk der Molker und Käser erhalten und neu beleben. In unserem täglichen Tun, orientieren wir uns dabei an: Nachhaltigkeit , Transparenz und Tradition.

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Creme Camembert: milder, besonders cremiger Weichkäse mit Edelschimmel Aroma. (Kasermandl in Gold bei der Messe Wieselburg 2019, Nominiert für den AMA Käsekaiser 2019) Wolfpassinger Gouda: sehr geschmeidiger und mild aromatischer Schnittkäse Wolfpassinger Fontina: Konsistenz ähnlich zum Gouda, jedoch intensivere Aromatik durch die Rotkultur Reifung Mostviertler geräuchert und würzig: beide Käse werden speziell mit einem reschen Bio Birnenmost vom Hechal aus Reinsberg affiniert und in der Reifung einmal mit Buchenholz geräuchert und der würzige mit Rotkultur in unserem Reifelager gereift. Beide weisen ein besonders gutes Schmelzverhalten am Gaumen auf und sind durch Most und die spezielle Reifung ein aromatisches Highlight. Alter Wolfsteiner: kräftiger würziger Schnittkäse durch Rotkulturreifung, mit Tilsiter typischer Bruchlochung Reifer AuersBerg: Unser Hartkäse mit min 9 Monaten Reifung zeichnet sich durch eine klare reine Reifenote aus. Kräftige Rotkultur und Salzkaramell mit einer sämigen Konsistenz am Gaumen, machen ihn so besonders.

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Gewicht 1
Produktmenge 4140g
Bundesland Niederösterreich
Lieferzeit 5-7 Werktage
Zutatenliste

past. Kuhmilch*, Salz (Calciumchlorid), tier. Lab, Käsereikultur

Allergeninformation G - enthält Milch
Produkteigenschaft bio
Lagerhinweis kühl maximal 6 Grad, trocken & sauber
Mindesthaltbarkeit 28 Tage Weichkäse, 45 Tage Schnitt und Hartkäse
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