Seit einigen Jahren baut die Familie Muhr vermehrt Dinkel an. Veredelt wird er zu Reis, Nudeln, Müsli, Grieß, Mehl, Bier und Schnaps. Dinkel ist eiweißreich - mit einem hohen Klebergehalt. Dieser bewirkt, dass Backwaren aus Dinkelmehl sehr flaumig sind und lange frisch halten. Der Nährstoffgehalt ist ansonsten ähnlich wie bei Weizen - Dinkel ist reich an B-Vitaminen, Vitamin E und Mineralstoffen. (Phosphor, Eisen, Kalium und Magnesium). Weiters produziert die Familie Muhr ausgezeichneten Most und Apfel- und Birnensaft. Sonnenblumenkerne und Rapsöl runden das Angebot ab.

Familie Muhr

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